ถั่วเหลืองสามารถช่วย
ลดน้ำหนัก ลดความอ้วน ได้
แม้ว่าปัจจุบันจะมีอุปกรณ์และยาลดน้ำหนักวางจำหน่ายอยู่มากมายแต่สุดท้ายเราก็ยังอ้วนและมีน้ำหนักเกินอยู่ดี เผลอๆ อาจอ้วนกว่าแต่ก่อนด้วยซ้ำไป
แล้วโปรตีนถั่วเหลืองล่ะจะช่วยได้อย่างไรกัน?
โดยธรรมชาติถั่วเหลืองนั้นเป็นอาหารที่ให้พลังงานและคาร์โบไฮเดรตต่ำ แต่ปัจจุบันคณะแพทย์ศาสตร์แห่งมหาวิทยาลัยไอโอว่า ได้นำเสนอบทความเกี่ยวกับคุณสมบัติสำคัญ สองประการของโปรตีนถั่วเหลือง ที่ช่วยในการลดน้ำหนักโดยไม่เกี่ยวข้องกับปริมาณพลังงานแต่อย่างใด หรืออาจกล่าวได้ว่าถั่วเหลืองมีคุณสมบัติตามธรรมชาติ นอกเหนือจากที่มีพลังงานต่ำ ซึ่งคุณสมบัติดังกล่าวนั้นสามารถช่วยลดน้ำหนักได้
จากการศึกษาพบว่าการบริโภคโปรตีนถั่วเหลืองซึ่งมีสารไอโซฟลาโวนส์สูง นอกจากจะช่วยลดการเก็บสะสมไขมันของร่างกายแล้วในขณะเดียวกันก็ช่วยเพิ่มมวลกล้ามเนื้อ
(Lean Mussels) อีกด้วย เรามาดูคุณสมบัติทั้งสองประการกันดีกว่า
1.ถั่วเหลืองสามารถช่วยลดปริมาณไขมันที่สะสมในร่างกายได้โปรตีนถั่วเหลืองมีความสามารถในการควบคุมระดับอินซูลินในร่างกาย การลดความแปรปรวนของระดับอินซูลินส่งผลให้ ความต้องการน้ำตาลลดลง
2.
ถั่วเหลืองสามารถเพิ่มมวลกล้ามเนื้อได้ กล้ามเนื้อของคุณเผาผลาญพลังงานเพื่อใช้ในกิจกรรมต่างๆ ในชีวิตประจำวันหรือแม้ในระหว่างออกกำลังกาย มวลกล้ามเนื้อที่เพิ่มขึ้นมานี้สามารถเผาผลาญพลังงานเพื่อใช้ในการดำเนินชีวิตประจำวันได้มากขึ้นแม้ว่าจะไม่ได้ออกกำลังกายก็ตาม หมายความว่าคุณสามารถลดน้ำหนักได้มากขึ้นเพียงแค่นั่งเล่นเฉยๆ
อาจสรุปได้ว่าโปรตีนถั่วเหลืองเป็นอีกหนึ่งทางเลือกสำหรับอาหารประเภทโปรตีนที่ดีมาก สามารถใช้เป็นตัวช่วยอย่างหนึ่งได้หากคุณเป็นผู้หนึ่งที่กำลังพยายามลดน้ำหนักอยู่ในขณะนี้ เพื่อบุคลิกภาพและรูปร่างที่ดูดี สมส่วน
สูตรสำเร็จจากโปรตีนถั่วเหลือง
ถั่วเหลืองมีพลังงานจากโปรตีนถึง 35-38 %
ถั่วเหลืองมีกรดอะมิโนแอซิคที่จำเป็น ซึ่งร่างกายไม่สามารถสร้างเองได้
ผลิตภัณฑ์จากโปรตีนถั่วเหลืองสามารถนำมาทดแทนเนื้อสัตว์ซึ่งถั่วเหลืองให้โปรตีนครบถ้วน และยังช่วยลดปริมาณการสะสมของไขมัน โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ไขมันอิ่มตัว
ภายใต้คำแนะนำของ FDA (สหรัฐอเมริกา) และ WHO เรื่องคุณภาพของโปรตีนสำหรับเด็กและวัยผู้ใหญ่ พบว่า โปรตีนไอโซเลทจากถั่วเหลือง เป็นอาหารที่มีคุณภาพสูงสุดเป็นอันดับหนึ่ง ซึ่งหมายความว่า คุณสมบัติของโปรตีนถั่วเหลืองนั้นมีค่าเทียบเท่ากับโปรตีนจากเนื้อสัตว์ และโปรตีนจากนม
คุณค่าจากโปรตีนถั่วเหลือง
6 ประการ
1.
โปรตีนถั่วเหลือง และสารไอโซฟลาโวน สามารถลด LDL โคเลสเตอรอล คือ โคเลสเตอรอลชนิดที่ไม่ดี และยังจะลดการเป็นโรคเส้นเลือดตีบ
2.
โปรตีนถั่วเหลืองและสารไอโซฟลาโวนมีสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งช่วยลดการอุดตันของเส้นโลหิตแดง , ช่วยเรื่องการสูบฉีดโลหิต และบำรุงเส้นโลหิต ซึ่งทั้งหมดนี้จะช่วยปกป้องร่างกายคุณจากสาเหตุของปัญหาช่วยป้องกันระบบภูมิคุ้มกันในร่างกาย และลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ และความดันโลหิตสูง
3.
ใยอาหารจากถั่วเหลืองช่วยปกป้องโรคมะเร็งที่เกี่ยวกับระบบการย่อยอาหาร เช่น มะเร็งลำไส้ใหญ่และมะเร็งที่ช่องทวาร สารไอโซฟลาโวนในถั่วเหลือง ก็สามารถป้องกันโรคมะเร็งที่เกี่ยวกับฮอร์โมนได้เช่นกัน เช่นโรคมะเร็งเต้านม , มะเร็งมดลูก และมะเร็งต่อมลูกหมาก
4.
โปรตีนถั่วเหลือง ส่งเสริมสุขภาพของร่างกายให้ดีขึ้นด้วยการทำให้ร่างกายสามารถดูดซึมแคลเซียมได้ง่ายขึ้น ในขณะที่ไอโซฟลาโวน ช่วยลดความเปราะบางของกระดูกซึ่งช่วยป้องกันโรคกระดูกพรุนได้
5.
สารไอโซฟลาโวนในถั่วเหลืองช่วยควบคุมระดับฮอร์โมนเอสโตรเจนในร่างกายให้อยู่ในระดับคงที่ และยังช่วยบรรเทาอาการที่เกิดขึ้นในวัยหมดประจำเดือนของผู้หญิง และวัยทองของผู้ชายได้
6.
โปรตีนถั่วเหลือง และใยอาหารจากถั่วเหลืองสามารถช่วยรักษาระดับน้ำตาลกลูโคส และการกรองของเสียของไต ซึ่งเป็นการควบคุมไม่ให้เกิดอาการของโรคเบาหวาน
